久々に作ってみた、スイートポテト

その他

数年ぶりに作ってみたが手を抜いたせいか満足のいく結果になりませんでした。

 

 

成形中、中にカスタード入れてみました、カスタードも作ったのですがこちらはちゃんとできました、カスタードは失敗しないですもんね。

ケーキナイフなんてないですから、普通のナイフで誤魔化しながら成形。

ここまではなんとか、まぁいいんじゃない程度の事はできていたんですよ、ちょっとゆるいかなとは感じましたが。

完全にゆるかったです。見た感じオムレツみたいだし。

ゆるい上にカスタードが入っているのでカスタード自体熱でゆるくなってそのせいかシワ寄っちゃいました。

普通のスイートポテトの分量で作ったのカスタード入ること気にしてませんでした。水分飛ばしたつもりだったんですが甘かったですかね、牛乳も多かったのか。

手抜いたのもいけなかったかな、裏漉しめんどくさくなってブレンダーで一気に、でもそれは関係ないですね。

ブレンダーいいです裏漉しなくても十分滑らかになって、よっぽどのことがない限り裏漉しはもうしないかもしれません、しなくても満足いく滑らかさです。

大きい方は型に入れて焼いたほうが良かったですね、成形も楽になるし。

型も一応はキッチンで探したんですが、でもまぁいいかって。そもそも作ることに気合が足りなかったんです、スイートポテトなんて簡単って思って過去にも何度も作ってたから、甘かったです。

この失敗を次に生かす日が来るんでしょうか、数年先に覚えているか、ここにこの経験記しておけば次につながることを期待するとします。

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